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Marie

Gesunde Apfel Schnitten

Saftige Apfel Schnitten mit Dinkelmehl, Skyr und frischen Äpfeln. Schnell gemacht, proteinreich, optional ohne Zucker und perfekt als gesunder Snack oder Meal Prep.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 8 Personen

Zutaten
  

  • 150 g Dinkelmehl
  • 280 ml Milch nach Wahl (ich verwende Mandelmilch
  • 2 Scoops Vanille-Geschmackspulver oder 60 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 220 g Magerquark oder Skyr
  • 2 Äpfel
  • 20 g gehobelte Mandeln
  • 1 EL Erythrit oder Zucker
  • 1 TL Zimt

Anleitung
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Dinkelmehl, Milch, Backpulver, Eier, Magerquark und optional Geschmackspulver in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Der Teig ist sehr flüssig – das ist genau richtig.
  3. Den Teig auf das Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
  4. Die Äpfel schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
  6. Erythrit oder Zucker mit Zimt vermischen und über die Äpfel streuen.
  7. Für etwa 15 Minuten backen, bis die Apfel Schnitten leicht goldbraun sind.
  8. In 8 Stücke schneiden oder in 6 Teile und anschließend aufrollen.
  9. Warm oder kalt genießen.

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Notizen

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August 8, 2026