Kürbis Nester aus dem Airfryer
Kürbis-Nester mit Ei und Feta in nur 20 Minuten
Diese Kürbis Nester aus dem Airfryer ist eine einfache Möglichkeit, Hokkaido-Kürbis mal etwas anders zuzubereiten. Für dieses proteinreiche Rezept werden die Kürbisscheiben kurz vorgegart, anschließend mit Ei gefüllt und zusammen im Airfryer fertig gebacken. Getoppt mit Feta ist das Ergebnis ein herzhafter, herbstlicher Snack, der sich genauso gut zum Frühstück oder als schnelles Mittagessen eignet.
Was ich an dem Rezept besonders mag: Du brauchst nur wenige Zutaten und musst nur wenig vorbereiten. Die meiste Arbeit besteht eigentlich darin, den Hokkaido in Scheiben zu schneiden – danach übernimmt der Airfryer den Rest.
Auf einem Blick
✔ schnelles Airfryer-Rezept
✔ nur 3 Zutaten
✔ vegetarisch und proteinreich
✔ eignet sich als Frühstück oder schnelles Mittagessen
✔ individuell abwandeln
3 Variationen & Tipps
Andere Toppings ausprobieren
Beim Topping kannst du dich eigentlich komplett austoben. Neben Feta passen zum Beispiel auch geriebener Käse, Mozzarella oder etwas Cheddar. Wenn du es etwas frischer möchtest, kannst du nach dem Backen noch Frühlingszwiebeln oder frische Kräuter darübergeben.
Mit Paprika oder anderem Gemüse
Wenn du noch etwas Gemüse übrig hast, kannst du den Kürbis-Snack ganz einfach ergänzen. Kleine Paprikawürfel passen beispielsweise sehr gut dazu. Auch Frühlingszwiebeln, Tomaten oder fein geschnittene Zucchini funktionieren. Wichtig ist nur, das Gemüse wirklich klein zu schneiden, damit es in der kurzen Garzeit ebenfalls weich wird.
Schärfe hinzufügen
Ich mag bei herzhaften Kürbisrezepten auch etwas Schärfe. Ein paar Chiliflocken kommen direkt zum Kürbis oder du gibst nach dem Backen etwas Srirachasoße darüber. Auch eine andere scharfe Sauce passt gut zu der Kombination aus Kürbis, Ei und Feta.
Meine Empfehlungen
- Airfryer*
- Küchenmesser*
- Schneidebrett*
- Backpapier*
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Kürbis Snack aus dem Airfryer
Zutaten
- 4 Scheiben Hokkaido-Kürbis
- 2 Eier
- 20 g Feta
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- etwas Öl zum Besprühen
Anleitung
- Hokkaido-Kürbis waschen und vier Scheiben abschneiden. Die Schale kann beim Hokkaido dranbleiben.
- Airfryer mit Backpapier auslegen und jeweils zwei Kürbisscheiben so aneinanderlegen, dass in der Mitte ein Kreis entsteht.
- Kürbis mit etwas Öl besprühen und mit Paprikapulver würzen.
- Bei 180 °C für 5 Minuten im Airfryer vorgaren.
- Jeweils ein Ei in die Mitte der vorgegarten Kürbisscheiben geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Weitere 10 Minuten bei 180 °C im Airfryer backen. Je nach gewünschtem Gargrad des Eis kann die Zeit leicht angepasst werden.
- Fertige Kürbis-Nester auf einem Teller mit zerbröselten Feta servieren.
