One Pot Spinat Pasta
Einfaches Feierabendgericht mit Tagliatelle in einer Spinat-Sahnesoße
Diese One Pot Spinat Pasta ist das perfekte Rezept, wenn du nach einem langen Tag ein leckeres Essen zubereiten möchtest, ohne lange in der Küche zu stehen. Denn bei dieser cremigen Pasta musst du nicht viel machen: Du gibst die Zutaten einfach in eine große Pfanne, lässt alles 15 Minuten köcheln und rührst zwischendurch ein paar Mal um. Zum Schluss kommt noch etwas Feta darüber – und schon steht ein leckeres vegetarisches Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch.
Die Kombination aus zarten Tagliatelle, frischem Spinat, saftigen Cherrytomaten und einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce schmeckt der ganzen Familie. Der Feta sorgt für eine würzige Note und rundet das Gericht wunderbar ab.
Das Beste daran: Du brauchst weder viel Kocherfahrung noch aufwendige Vorbereitung. Deshalb ist diese einfache One Pot Pasta auch ideal für Kochanfänger. Ob als schnelles Feierabendgericht, unkompliziertes Familienessen oder für dein Meal Prep – mit diesem Rezept bekommst du mit wenig Aufwand eine cremige Pasta mit viel Gemüse.
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Auf einem Blick
✔ einfaches Rezept
✔ in wenigen Minuten vorbereitet
✔ wenig Abwasch
✔ Viel Gemüse
✔ Meal Prep geeignet
So einfach gelingt die One Pot Spinat Pasta
Bei dieser One Pot Spinat Pasta garen die Tagliatelle direkt in der Sauce. Du musst also nicht mehrere Töpfe verwenden oder ständig am Herd stehen. Während die Pasta in den restlichen Zutaten köchelt, kannst du dich um andere Dinge kümmern. Du solltest nur gelegentlich umrühren und darauf achten, dass nichts anbrennt.
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3 Variationen & Tipps
Frischen oder tiefgekühlten Spinat verwenden
Du kannst das Rezept sowohl mit zwei Handvoll frischem Spinat als auch mit etwa 200 g tiefgekühltem jungen Blattspinat zubereiten. Frischer Spinat fällt beim Kochen schnell zusammen. Tiefgekühlter Spinat ist besonders praktisch, wenn du immer etwas Gemüse im Gefrierfach haben möchtest. Achte darauf, dass er während des Garens vollständig erhitzt wird.
Zwiebeln anbraten
Wenn du weichere Zwiebeln bevorzugst, lohnt es sich, sie vorher kurz anzubraten. Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du das Anbraten der Zwiebeln überspringen. Gib sie einfach direkt mit den übrigen Zutaten in die Pfanne. So sparst du dir einen Arbeitsschritt.
Ideal für Meal Prep
Die One Pot Spinat Pasta eignet sich auch zum Vorbereiten. Bewahre die abgekühlten Reste in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von zwei bis drei Tagen. Beim Aufwärmen kannst du einen kleinen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben.
Das verwende ich für dieses Rezept
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One Pot Spinat Pasta
Zutaten
- 250 g Tagliatelle
- 200 g Cherrytomaten
- 1/2 Zwiebel
- 250 ml Kochsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g Feta
- 1 Knoblauchzehe (oder Knoblauchpulver)
- 200g TK-Blattspinat oder 2 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Anleitung
- Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe fein hacken und in etwas Öl in einer großen, tiefen Pfanne kurz anbraten.
- Alle weiteren Zutaten, also Tagliatelle, halbierte Cherrytomaten, Kochsahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark, gehackten Knoblauch und Spinat in die Pfanne geben.
- Alles mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Muskatnuss würzen.
- Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten sanft köcheln lassen. Zwei- bis dreimal umrühren und darauf achten, dass die Soße nicht anbrennt.
- Sobald die Nudeln gar und die Sauce cremig sind, den Feta darüberbröseln und servieren.
