Vegetarische One Pot Orzo Pfanne
Schnelle Kritharaki Pfanne – einfaches Feierabendrezept in nur 15 Minuten
Diese vegetarische One Pot Orzo Pfanne mit Gemüse und Feta ist das perfekte Rezept, wenn es schnell gehen muss. Die cremige Orzo-Pfanne steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch, benötigt nur eine Pfanne und eignet sich ideal als einfaches vegetarisches Feierabendrezept.
Wenn es nach einem langen Arbeitstag schnell gehen muss, sind schnelle One Pot Gerichte meine absolute Rettung. Diese cremige Orzo-Pfanne mit Feta gehört zu meinen liebsten Feierabendrezepten, weil sie unkompliziert, sättigend und in weniger als 15 Minuten fertig ist.
Die kleinen Orzo-Nudeln, auch Kritharaki genannt, garen direkt in einer cremig-würzigen Sauce und nehmen dabei die Aromen von Tomaten, Kräutern und Gemüse perfekt auf. Getoppt mit würzigem Feta entsteht ein einfaches vegetarisches Gericht, das wunderbar cremig schmeckt und trotzdem voller Gemüse steckt.
Auf einem Blick
✔ Vegetarisch oder vegan
✔ One Pot
✔ ideal zur Resteverwertung
✔ reich an Gemüse
✔ Meal Prep geeignet
Warum ich dieses Rezept liebe
One Pot Rezepte gehören für mich zu den besten Alltagsgerichten. Während die Orzo-Nudeln direkt in der Sauce garen, entsteht fast nebenbei ein wunderbar cremiges Gericht, das kaum Abwasch verursacht.
Besonders praktisch finde ich, dass sich das Rezept flexibel anpassen lässt. Ob frisches Gemüse, Tiefkühlgemüse oder Gemüsereste aus dem Kühlschrank – fast alles passt in diese Orzo-Pfanne.Glutenfreies Granola
Außerdem eignet sich die Orzo-Pfanne perfekt zum Vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch super lecker. Damit ist sie ideal für Meal Prep oder als Mittagessen fürs Büro. Falls du mehr über das Thema Meal Prep erfahren möchtest schaue dir gerne meinen Blogartikel zum Thema Mealprep für Anfänger an.
Diese Zutaten machen die Orzo-Pfanne besonders lecker
Orzo – kleine Nudeln mit großem Wohlfühlfaktor
Orzo, auch Kritharaki oder Reisnudeln genannt, sehen aus wie Reiskörner, bestehen aber aus Hartweizengrieß. Sie nehmen die Sauce besonders gut auf und sorgen für die cremige Konsistenz des Gerichts.
Tomatenmark – die Basis für viel Geschmack
Tomatenmark bringt eine intensive Tomatennote in die Sauce und sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis. Durch das kurze Anrösten entfalten sich die Aromen noch besser.
Kaisergemüse – unkompliziert und nährstoffreich
Tiefkühlgemüse ist für mich ein echter Küchenhelfer. Es spart Zeit, ist bereits küchenfertig und eignet sich perfekt für schnelle Feierabendgerichte.
Feta – würzige Cremigkeit zum Schluss
Der Feta schmilzt leicht auf der warmen Orzo-Pfanne und sorgt für eine angenehm salzige Note. Gleichzeitig bringt er Eiweiß und eine schöne Cremigkeit ins Gericht.
Variationen & Tipps
Gemüse variieren
Das Rezept eignet sich perfekt zur Resteverwertung. Auch diese Gemüsesorten passen wunderbar:
- Zucchini
- Paprika
- Kichererbsen
- Blattspinat
- Champignons
Vegan zubereiten
Für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Kochsahne und veganen Feta verwenden.
Mehr Protein
Wer das Gericht proteinreicher gestalten möchte, kann zusätzlich Kichererbsen, Tofu oder Alternativen wie vegetarische Filet-Stückchen nach Hähnchen-Art hinzufügen.
Nutze eine Schmorpfanne
Am besten eignet sich eine hohe Schmorpfanne für One Pot Gerichte wie dieses. So kannst du problemlos viele Zutaten in einer Pfanne zubereiten und umrühren. Meine Empfehlung ist die Schmorpfanne von WMF*.
Meal Prep Rezept
Das Rezept eignet sich super für Meal Prep. Die Orzo-Pfanne lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erneut erwärmen. Beim Aufwärmen einfach einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, damit die Sauce wieder schön cremig wird.
Das verwende ich für dieses Rezept
Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Kaufst du über einen dieser Links mit * ein, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Schnelle One Pot Kritharaki Pfanne mit Gemüse und Feta
Zutaten
- 1 Tasse Orzo / Kritharaki
- 1 Zwiebel
- 400 g TK Kaisergemüse (Das Gemüse kann variiert werden)
- 100 g Tomaten
- 125 g Feta
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter, Oregano, Chili)
- 3 Tassen Wasser
- 100 ml Kochsahne 7%
- 2 EL Tomatenmark
Anleitung
- Die Zwiebel fein würfeln.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Tomatenmark anbraten. Die Zwiebeln sollten glasig werden und das Tomatenmark leicht rösten.
- Die Orzo-Nudeln hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Die Kochsahne sowie 3 Tassen Wasser hinzugeben und alles gut verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern, Oregano und etwas Chili würzen.
- Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend das Kaisergemüse hinzufügen und bei geschlossenem Deckel weitergaren.
- Gegen Ende die frischen Tomaten dazugeben.
- Nach insgesamt etwa 12 Minuten Garzeit sollten die Orzo-Nudeln weich und die Sauce schön cremig sein.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und mit in Würfeln geschnittenen Feta bestreuen.
