Schnelle Basilikum Pasta mit Feta
Cremige Basilikum Nudeln mit Tomaten und Feta – einfaches Feierabendrezept in nur 15 Minuten
Nach einem langen Arbeitstag kennen wir es wohl alle: Schnell die Nudeln kochen, ein Glas Pesto öffnen und fertig ist das Abendessen. Aber mit nur wenigen zusätzlichen Zutaten und gerade einmal fünf Minuten mehr Aufwand wird daraus eine richtig cremige Basilikum Pasta, die geschmacklich in einer ganz anderen Liga spielt.
Die Kombination aus würzigem Basilikumpesto in einer cremigen Soße, frischen Tomaten und Feta macht dieses Rezept zu einem meiner liebsten Feierabendrezepte. Es ist unkompliziert, steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch und eignet sich außerdem perfekt als Meal Prep, weil die Pasta auch am nächsten Tag noch richtig lecker schmeckt.
Auf einem Blick
✔ in nur 15 Minuten fertig
✔ vegetarisch
✔ Meal Prep geeignet
✔ Feierabendgericht
✔ wenige Zutaten
Diese Zutaten machen die Pasta so lecker
Basilikumpesto
Das Basilikumpesto bildet die Grundlage der Sauce und sorgt sofort für den typischen italienischen Geschmack.
Kochsahne & Frischkäse
Die Kombination macht die Sauce besonders cremig, ohne zu schwer zu werden.
Kirschtomaten
Die Tomaten bringen Frische in die Pasta und harmonieren perfekt mit dem Pesto.
Feta
Zum Schluss kommt würziger Feta über die Pasta. Er sorgt für einen tollen Kontrast zur cremigen Sauce.
Variationen & Tipps
Noch proteinreicher
Wenn du die Pasta etwas eiweißreicher machen möchtest, passen hervorragend:
- Hähnchenersatz auf Pflanzenbasis
- Kichererbsen
- geröstete Pinienkerne
Vegan zubereiten
Einfach die Kochsahne durch eine pflanzliche Kochalternative austauschen sowie veganen Feta nutzen.
Gemüse ergänzen
Auch diese Gemüsesorten passen hervorragend:
- Blattspinat
- Zucchini
- Brokkoli
- Champignons
Meal Prep
Diese Basilikum Spaghetti eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.
Bewahre sie luftdicht im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von zwei Tagen. Beim Erwärmen einfach einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, damit die Sauce wieder schön cremig wird.
Mehr Inspiration und Tipps findest du in meinem Beitrag „Meal Prep für Anfänger„.
Das verwende ich für dieses Rezept
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Basilikum Pasta mit Pesto & Feta
Zutaten
- 200 g Spaghetti oder Nudeln deiner Wahl
- 90 g Basilikumpesto
- 125 ml Kochsahne 7%
- 50 g Frischkäse light
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 150 g Rispentomaten
- 70 g Feta
- 1 EL Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen.
- Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen oder fein reiben. Die Tomaten vierteln oder in dickere Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten, bis er aromatisch duftet.
- Basilikumpesto, Kochsahne, Frischkäse und etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und alles zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Die halbierten Tomaten hinzufügen und die Sauce etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die fertigen Spaghetti abgießen, in die Sauce geben und alles gründlich vermengen.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit zerbröseltem oder gewürfeltem Feta servieren.
