Crunchy Tofu Wraps
Knusprige vegetarische Wraps mit würzigem Tofu
Wenn du Lust auf einen richtig knusprigen und herzhaften Wrap hast, musst du diesen Crunchy Tofu Wrap unbedingt ausprobieren. Statt Hackfleisch sorgt fein gebröselter würziger Tofu für die perfekte Füllung. Zusammen mit cremiger Käsesoße, knackigem Salat, frischen Tomaten, roten Zwiebeln und zerbröselten Tortillachips entsteht ein unglaublich leckerer und aromatischer vegetarischer Wrap, der außen goldbraun und knusprig wird.
Das Beste: Das Rezept ist einfach gemacht und steht in etwa 25 Minuten auf dem Tisch. Besonders lecker schmeckt der Wrap zusammen mit meiner cremigen Protein Sour Cream, die perfekt dazu passt.
Auf einem Blick
✔ vegetarisch (optional vegan)
✔ einfach / schnell
✔ perfekt zum Mittag- oder Abendessen
✔ würzig & aromatisch
Dazu passt perfekt meine Protein Sour Cream!
Diese Zutaten machen die Wraps besonders lecker
Wraps
Große Weizen- der Dinkeltortillas eignen sich am besten, da sie sich leicht aufrollen lassen und beim Anbraten schön knusprig werden.
Naturtofu
Durch das Zerbröseln erinnert der Tofu an Hackfleisch und nimmt die Gewürze besonders gut auf.
Frisches Gemüse
Frischer Salat, Tomaten und rote Zwiebeln bringen Frische und einen angenehmen Crunch.
Tortillachips
Die zerbröselten Nachos sorgen für den würzigen Crunch im Inneren des Wraps.
Käsedip & Streukäse
Der Käsedip macht den Wrap besonders cremig und dient gleichzeitig als „Kleber“, damit sich der Wrap gut verschließen lässt.
Gewürze
Besonders wichtig für den Tofu sind die richten Gewürze. Die Mischung aus Tomatenmark, Sojasoße, Knoblauchpulver und Speisestärke sorgt für eine würzige, leicht cremige Konsistenz. Besonders praktisch ist die Let’s Do Mexikanisch Gewürzmischung von Ostmann. Alternativ funktionieren auch Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili und etwas Ingwer.
3 Variationen & Tipps
Noch würziger
Mit Jalapeños oder etwas scharfer Soße bekommt der Wrap eine angenehme Schärfe.
Noch proteinreicher
Verwende einen High-Protein-Wrap oder gib etwas mehr Tofu in die Füllung.
Vegan
Einfach veganen Streukäse und veganen Käsedip verwenden.
Das verwende ich für dieses Rezept
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Crunchy Tofu Wrap – knuspriger vegetarischer Wrap
Zutaten
- 2 Wraps
- Blattsalat z.B. Eisbergsalat oder Romanasalat
- 2 kleine Rispentomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 40 g Streukäse
- Käsedip (Chio)
- Nachos (Paprika)
- 200 g Naturtofu
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 200 ml Wasser
- 1 TL Sojasoße
- 1/2 EL Speisestärke
- 1/2 El Tomatenmark
- Knoblauchpulver
- 1 EL Meine Empfehlung: Ostmann Let's Do Mexikanisch Gewürzmischung (oder Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili und etwas Ingwer)
- Sourcream zum Dippen (Rezept oben verlinkt)
Anleitung
- Den Tofu mit den Händen in kleine Stücke zerbröseln und in etwas Öl kurz anbraten.
- Wasser mit Tomatenmark, Sojasoße, Speisestärke, Knoblauchpulver und der Gewürzmischung verrühren.
- Die Mischung zum Tofu geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
- Währenddessen Salat waschen, Tomate würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Nachos grob zerbröseln.
- Die Wraps mit Käsedip bestreichen. Am oberen Rand etwas zusätzlichen Dip verteilen, damit sich der Wrap später gut verschließen lässt.
- Den fertigem Tofu nach Belieben mit etwas Streukäse vermischen und auf die Wraps geben. Weiterhin mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Nachobrösel belegen.
- Die Seiten einklappen, den Wrap fest nach oben aufrollen und anschließend von beiden Seiten in der Pfanne goldbraun und knusprig anbraten.
- Mit Protein Sour Cream oder einem Dip nach Wahl servieren.
